BALSAS ONDA VERDE
Un legado de fe, selección e innovación en la ganadería brasileña
Somos una familia con ADN de arrieros.
Mi abuelo, mi bisabuelo, mi padre — todos eran de comitiva. Conducían animales venidos del Nordeste del país, entrando por Goiás y cruzando todo el Centro-Oeste, muchas veces terminando sus trayectos en otros países de América del Sur. Durante esos largos viajes, ellos también hacían selección — no solo en las haciendas, sino a lo largo del camino. Observaban el compás del ganado, la resistencia, la capacidad de llegar al destino. Eran hombres que dormían bajo árboles, sin carreteras, subiendo y bajando cerros, enfrentando lluvia y sol — pero siempre llegaban al destino final. Personas de mucha fe. Seleccionadores natos, elegían incluso por el paso del animal. Aquellos que comenzaban muy rápido difícilmente terminaban la jornada. En cambio, los que mantenían un compás más lento, pero constante, eran los que alcanzaban la aguada y bebían agua limpia. El primero que llega al pasto verde y al agua limpia es el que gana la fuerza de la nutrición — y ellos observaban eso con atención. Percibían que los animales con ritmo acompasado resistían más y, aunque llegaran delgados, al encontrar buen forraje se recuperaban rápidamente y ganaban peso de forma impresionante. Era, en la práctica, un proceso de selección natural. Los que no resistían quedaban en el camino. La comitiva era también una escuela — de observación, de paciencia y de métricas. Acompañar el ganado en el frigorífico era parte del oficio. Comparaban, evaluaban, aprendían. Nuestro ganado siempre se destacó junto a los demás lotes, recibiendo cumplidos y reconocimiento — y así seguimos hasta hoy.
Los Guardianes de la Tierra, de la Genética y de los Valores Familiares:
Las cuatro generaciones de la Familia Guimarães
1. Salviano, Dãozinho, y Nelinho Guimarães — Las tres primeras generaciones de un legado en la ganadería nacional.
La historia de nuestra familia en la ganadería comenzó en 1903, cuando mi bisabuelo, Salviano Monteiro Guimarães, tomó una decisión que cambiaría no solo nuestro destino, sino que también señalaría un nuevo rumbo para la selección zootécnica en Brasil. Fue él quien inició, en el Cerrado Goiano, la cría y selección de un ganado mocho, blanco y funcional: una genética que nacería incluso antes de tener un nombre, pero que, años más tarde, daría origen a la raza Tabapuã*.
Desde el comienzo, la funcionalidad y la conformación frigorífica siempre fueron prioridades. Salviano creía en la importancia de un animal que produjera con eficiencia y entregara resultados. En 1929, ya cosechaba los frutos de ese ideal: durante la 1ª Feria Agropecuaria de Goiás, presentó al público una selección de ganado totalmente mochado —algo inédito para la época— que llamó la atención no solo por su rusticidad y estandarización, sino también por la cobertura periodística que consagró aquel momento histórico. Allí nacía el Mocho Nacional y, posteriormente, el toro Japão, base zootécnica de nuestro criadero y animal precursor de la raza Tabapuã en Goiás.
Mi abuelo, Sebastião—Dãozinho—, y posteriormente mi padre, Emanuel—Nelinho—, siguieron con determinación ese mismo camino. E incluso cuando las tecnologías de medición aún no existían, ellos ya aplicaban una selección intuitiva y eficaz, basada en la observación y en el buen sentido de quien conoce el ganado en el campo, en el lomo y en la mirada.
Ellos eran vaqueros. Conducían tropas de hasta dos mil animales, saliendo de la frontera entre Bahía y Tocantins rumbo al Centro-Oeste y al Sudeste.
Mi padre, Nelinho, dio un paso más. Se dedicó a las métricas y a los datos. Quería comprobar lo que la intuición ya sabía. En una de sus iniciativas, acompañó la faena de 600 animales de diferentes razas, bajo las mismas condiciones. El resultado fue decisivo: el ganado mocho presentó, en promedio, más de una arroba adicional en comparación con los demás. En menos de una semana, se deshizo de todas las otras razas y pasó a invertir exclusivamente en nuestro hato mocho —ahora con más enfoque, más criterio y aún más pasión. Era un seleccionador nato y formó con maestría un hato de genética consagrada, innumerables veces premiado en las pistas más importantes del país.
Fragmentos del libro oficial de la raza Tabapuã (ABCT/ABCZ)*
2. Y así llegamos a la cuarta generación…
Nuestras raíces son profundas. Somos una familia de vaqueros —hombres de comitiva y de fe— que aprendieron a seleccionar el ganado con la mirada, en la lida, valorizando rusticidad, funcionalidad y desempeño. A lo largo de generaciones, construimos un plantel premiado y respetado en todo Brasil.
Con la partida de mi padre, mi querido esposo Istênio y yo decidimos investigar con más precisión lo que llevábamos dentro de nuestros animales. La ecografía de carcasa reveló que el 16% de los animales ya presentaban marmoleo —además de una excelente área de ojo de lomo (AOL) y cobertura de grasa (EGS). Una herencia genética iniciada, sin que lo supiéramos, hace décadas.
A partir de ello, seleccionamos donadoras de alto desempeño e iniciamos un programa de multiplicación genética. Hoy, en la Fazenda Balsas Onda Verde, unimos tradición y tecnología: invertimos en datos, métricas y emparejamientos dirigidos para producir carne de excelencia.
Ya contamos con un 45–50% de nuestro hato con alto grado de marmoleo, excelente cobertura de grasa y un óptimo rendimiento de carcasa. En un futuro cercano, nuestro objetivo es ofrecer al mercado una genética completa: toros, matrices, semen, embriones y terneros orientados a la calidad de la carne.
La carne que el mundo desea ya nace aquí, en los pastos de la hacienda: tierna, sabrosa y jugosa.
Sí, un Cebú marmoleado. El futuro llegó—y es irreversible.
De dónde viene este llamado, esta fuerza? Estoy segura de que viene de lejos. De lo alto. De los que vinieron antes que nosotros, en un ciclo que une la Tierra y los Cielos. Y es por la fe, con los ojos en el futuro y los pies firmes en el suelo, que seguimos adelante.
Siempre hacia adelante. Para poder pasar nuestro bastón a quien escuche “el llamado”.
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De la Balanza al Criador
El objetivo final siempre fue el mismo: la balanza, el dinero en el bolsillo y la sostenibilidad de la ganadería.
Hasta la generación de mi abuelo, el foco era el peso.
Con mi padre, llegó una nueva mirada — el perfeccionamiento de la selección dentro del Tabapuã y la búsqueda de resultados también para el criador.
¿Qué necesitaba el criador?
Un animal rústico, criado a pasto, sin “manual de funcionamiento”, que llegara y cumpliera su papel: con alta libido, precocidad, excelente habilidad materna, hembras longevas y productivas, gran capacidad de heterosis, dóciles y fáciles de manejar — algo esencial también para la seguridad de quienes trabajan con nosotros.
Ese era el tipo de animal que ofrecíamos, manteniendo el mismo ADN de la observación y de la eficiencia en la balanza.
Mi padre siempre decía:
“Mi hija, es muy bueno el cliente nuevo, pero es mucho mejor el cliente que regresa.” Y gracias a Dios, nuestros clientes siempre regresan — y los honramos.
Confianza que atraviesa generaciones
Desde aquella época, nuestra relación con frigoríficos y criadores siempre fue sólida y basada en confianza. Y lo más importante: atraviesa generaciones.
En relación con los frigoríficos, ellos siempre supieron lo que estaban recibiendo y entregaban un producto de calidad — con más peso, más carne y mejor rendimiento.
Sin saberlo, ya entregábamos carne de excelencia, y ellos siempre pagaron un premio por eso.
Hasta hoy, muchos frigoríficos ni siquiera piden un video del lote:
“No, no. Tenemos espacio para tal día y vamos a pagar X.”
Esa confianza construida a lo largo de décadas es algo que queremos continuar y honrar.
El legado continúa
Con el fallecimiento de mi padre, sentí un llamado muy fuerte a continuar este legado que abarca tres generaciones.
Ahora, en la cuarta generación, junto con mi esposo e hijos, decidimos emprender un proyecto más grande: un proyecto diverso e innovador dentro de la industria ganadera nacional.
Invertimos en genética e identificamos animales excepcionales, con canales espectaculares, madurez precoz, fertilidad y, ahora, con un enfoque especial en el marmoleo.
Tan pronto como recibimos a nuestros animales, realizamos un inventario mediante ecografía de la canal para comprender su contenido.
Descubrimos que el 16 % del rebaño ya presentaba marmoleo natural.
Seleccionamos donantes con excelente área de ojo de costilla, cobertura y nivel de marmoleo, y los multiplicamos mediante transferencia de embriones y otras tecnologías reproductivas.
En definitiva, el costo de multiplicar un animal bueno o malo es el mismo: la diferencia radica en saber cuál multiplicar. Queremos que Brasil deje de multiplicar carne comercial y comience a producir carne excelente: sabrosa, saludable y con alto valor agregado.
Nuestro sueño es que todos los brasileños, y el mundo, puedan consumir carne de calidad criada de forma sostenible en pastura, con placer y orgullo.
Priorizamos la genética con características fenotípicas superlativas, sin perder la rusticidad de la ganadería en pastura, con origen, procesos, transparencia y mucha tecnología que busca ofrecer una carne tierna, sabrosa y veteada al consumidor final.
La ganadería siempre ha sido tecnológica (IA, TE, selección genómica) y seguimos absorbiendo todo esto, con los pies firmemente plantados en las raíces del pasado.
Honrando el legado
Hacemos todo esto para honrar a nuestros antepasados.
Ellos lo hicieron todo — sin tractor, sin celular, cruzando ríos en balsa, durmiendo bajo árboles, en las comitivas.
Nos dejaron más que una hacienda — nos dejaron un legado de excelencia.
Es un honor continuar esta historia, pero también una gran responsabilidad.
No podemos, jamás, olvidar el pasado.
Fe, amor y propósito
Es un trabajo de sol a sol, hecho con dedicación y amor — porque sin amor, nada se sostiene.
Criar Tabapuã nos llena de orgullo.
Y, al final, llega la pregunta: ¿de dónde viene esta fuerza?
Viene de lo alto — de mi padre, mi abuelo, mi bisabuelo y mi hermano.
Viene de Dios y de todos nuestros intercesores.
Con fe, nostalgia y gratitud, seguimos honrando y preservando la naturaleza — observando la tierra, los vientos, las aguas y los animales.
Es un ciclo hermoso, que integra tierra y cielo.
La tierra lo ofrece todo, pero los cielos mandan.
Nuestra fe es inmensa.
Y es con ella que seguimos esta jornada.
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